中国食品制造将再添一家灯塔工厂。

3月15日三全食品航空港工业园项目举办奠基仪式，据全食在线了解该项目总投资24亿元，是继郑州、天津、苏州、佛山、成都、武汉工厂之后，三全建设的第八个食品基地，建成后该项目年产能将达50万吨，是三全公司单体规模最大的生产基地。

三全食品工厂奠基石

(资料图片仅供参考)

图片来源：河南日报

与此同时三全也将该工厂打造成速冻及鲜食品行业的标杆性灯塔工厂，将成为技术最先进、规模效益最优质、具有核心竞争力的产业基地。

三全为何再建厂

从小汤圆开始，历经30年发展，如今三全食品已经成为速冻食品行业的头部品牌，并形成了多元化的产品矩阵，通过线下经销商渠道辐射全国市场，同时也搭建了线上电商团队，为年轻消费者提供多元化的购买路径。

那么拥有多家生产工厂的三全，为何还要再建工厂呢？

首先是持续增长的速冻行业拥有巨大的发展潜力，速冻食品如今已经步入健康、营养、创新、品牌的发展历程，随着家庭火锅、烧烤、露营等场景的成熟，速冻食品也迎来的3.0时代，那就是基于生活方式和体验感相结合的产品创新。

拿速冻米面来说，汤圆、水饺、馄饨已经成为消费者四季皆可食用的产品，并逐渐向正餐靠拢，与此同时随着消费需求的转变，消费者对速冻食品也有了更高的要求，所以打造灯塔工厂将为三全从生产端进行降本增效，提供高品质的产品生产。

其次是三全的品牌效应吸引更多的复购者，目前三全食品位列中国速冻食品品牌一线阵营，成为消费者的首选品牌之一，随着社会的发展，速冻食品的接受度提高，消费者更愿意通过速冻食品进解决温饱，与此同时社区店的普及，O2O的成熟为消费者带来了更便利的购物方式，也从另一方面激发了速冻食品的销量。

三全醇香黑芝麻汤圆

图片来源：天猫三全食品官方旗舰店

据三全食品发布的2022三季度业绩公告显示，2022年第三季度实现营收15.14亿元，同比增长5.10%，可见在消费复苏的时候，三全保持着强劲的回弹。

再者是创新产品的推动，从介绍中我们可以看到新建的工厂除了涵盖速冻食品之外，还会生产鲜食，这意味着鲜食品类将成为三全未来重要的板块。

随着便利店的发展以及自动售货机的普及，鲜食将成为极具潜力的发展品类，如今中国的冷链物流已经非常成熟而最后一公里的成本也比几年前要低，这意味着以低温冷链为主的产品将拥有更多的可能性，而鲜食或许将成为极具爆发力的产品。

无论是外部市场环境还是品牌发展需求，或者说是消费者的倒推，这些都是推动三全食品建厂的理由，在全食在线看来随着三全食品新工厂的建立，未来会为消费者提供更优质的速冻食品。

预制菜起势，速冻食品还有机会吗？

近两年，预制菜品类在中国快速发展并且形成规模，尤其像双汇、安井这些速冻食品品牌都介入了预制菜项目，未来预制菜将在中国拥有万亿大市场，而进入C端市场将是预制菜行业未来5年的发展战略目标之一。

那么在外卖、预制菜的双重夹击下，速冻食品还有机会吗？

在全食在线看来，速冻食品未来不仅机会很大，而且拥有更快的发展，这是因为速冻食品与家庭消费密不可分，尤其是速冻米面和速冻牛羊肉，这两个品类已经成为C端家庭使用的两大高复购产品。

据全食在线调研显示，近9成家庭消费者都有经常使用速冻食品的习惯，而他们使用预制菜的频率目前不如速冻食品高。

所以速冻食品已经深入人心，同时速冻食品拥有比预制菜更快的创意空间，预制菜的核心是口味还原度和菜品品质，但速冻食品的核心是烹饪，例如速冻水饺，是具有烟火气的食品之一，其赋予的情绪价值取决于煮水饺的人。

所以在情感体验上，速冻食品更有优势。

三全素水饺产品

图片来源：天猫三全食品官方旗舰店

当然速冻食品和预制菜其实也并没有特别清晰的界定，例如在广式面点、牛排中速冻食品其实也可以算作预制菜的一种。

所以速冻食品解决的是另一种消费需求，和预制菜的发展并不冲突。

速冻食品的新护城河

食品行业是一个朝阳行业，速冻食品必然会有更好的发展，未来速冻食品又会有哪些发展方向呢？

首先是智能化生产，如今中国已经拥有50座智能工厂，位居全球第一，这是中国制造的优势，也推动了各行各业的发展，智能工厂不仅能够提供高标准产品，也能够为企业降低成本，为市场提供更高品质的产品。

其次是创新，创新是企业发展的动力，近年来区域速冻品牌也通过创新逐渐成长为全国品牌，当然创新不仅仅包括产品创新，还包括渠道创新、营销创新，目的在于链接更多的消费者。

再次是跨界，速冻食品品牌的跨界并不是跨行业，而是跨品类，例如从速冻食品跨到低温鲜食，本身的渠道并不冲突，却打开了新的增量市场。

最后就是坚持品牌化发展，我们可以看到近两年成功跻身全国品牌的区域品牌都始终坚持品牌化发展，相反那些将品类作为发展重点的品牌有的却销声匿迹了，所以品牌是企业发展的核心，坚持品牌化发展是企业做大做强的关键。

随着三全食品航空港工业园项目的奠基，中国速冻食品行业又将进入新的篇章，同时我们看到，在一线速冻品牌的推动下，整个市场向好发展，这为区域速冻食品品牌的发展创造了良好的空间。

中国速冻食品市场必将走向更好的未来。

来源：全食在线（ID：iallfood）

作者：李青林