(资料图片仅供参考)

解答：

1、洗羊肚菌的时候，不能用开水，也不能用冷水。你需要用45-50摄氏度左右的温水。这个温度既能让羊肚菌里的香味散发出来，又不会破坏羊肚菌的味道。

2、浸泡羊肚菌时，所需水量正好浸泡在羊肚菌的蘑菇面中。浸泡半小时左右，清水会变成酒红色。这时可以将羊肚菌捞出清洗干净。

3、将泡好的羊肚菌放入另一个碗中，倒入适量的水，顺时针打圈，就可以将羊肚菌小孔中的污垢清洗干净，清洗羊肚菌大概需要2-3次。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。