人造鱿鱼圈来了 新加坡团队实现纯素海鲜:3D打印就能生产
来源:新浪微博     时间:2023-08-14 15:15:49


(资料图)

在近日举行的美国化学学会上,新加坡国立大学的研究团队日前公布了他们的成果,实现了一种3D打印生产的植物性鱿鱼。

这个团队找到了两种材料,分别是微藻蛋白和绿豆蛋白,前者有一定的鱼腥味,是海鲜产品的良好替代,后者是凉粉制作中的边角料,它们混合在一起做成糊状,然后再用食品级3D打印机做成人造鱿鱼圈,最后用空气炸锅做成食物,人造鱿鱼圈就出来了

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